摘要：我国北方刀额新对虾高产养殖技术刀额新对虾（Mmetapenaeus ensis）俗称基围虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳亚目，对虾科，砂虾，新对虾属。它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点。在海区 8～29 ℃均有分...
我国北方刀额新对虾高产养殖技术
刀额新对虾（Mmetapenaeus ensis）俗称基围虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳亚目，对虾科，砂虾，新对虾属。它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点。在海区 8～29 ℃均有分布，养殖水温以 18~25 ℃为宜。刀额新对虾（下简称基尾虾）是广盐性种类，盐度范围可在0~34。耐温范围10~37 ℃，最适温度 17~32 ℃，耐低氧能力比其他虾类强。
基围虾为杂食偏动物食性，幼体以藻类、有机碎屑为食，成虾捕食桡足类、多毛类以及其他有机碎屑和底栖贝类等，也能驯化后摄食人工合成饲料。随着人们生活水平的提高，对基围虾等高档水产品的需求日益增大，近几年价格一路走高，食性广、病害少、适应能力强，成为北方水产养殖的重要品种。基围虾养殖的产量差别很大，有的单位面积产量可达 150kg/667 m 2 左右，有的只有数10 kg甚至绝收。
下面将从苗种、饵料、环境、养殖管理四个方面，来探讨如何获得基围虾的高产量。
1 苗种
苗种的好坏很大程度上决定了养殖的成功率。在苗种的选择上，应该选择规格一致、顶水性好，肝胰脏轮廓清晰，肠道食物充盈的好苗种，长度在 7mm 以上、暂养 1 星期以上的苗种。苗种的放养密度根据自己的预期产量及养殖条件决定，一般为 0.3万~0.6 万尾/667 m 2 ，以 50×667 m 2 水体为例，投苗量范围在 15 万~30 万尾之内。
2 饵料因素
基础饵料的培养对于虾苗的前期成活率非常重要，如果水质过于清瘦，虾苗处于饥饿状态，营养不良，很容易导致虾苗前期成活率低，最终导致基围虾产量低。在放苗前 1 个星期左右，引进外海带藻类的新水，泼洒芽孢杆菌、EM 菌等有益菌，7 d 左右，藻相和菌相达到平稳，水质基本稳定就可以放苗了。
虾苗前期有充足的饵料，营养充足，活力好，生长速度稳定，才能保证规格一致，否则容易造成基围虾大小差距越来越大，蜕壳期不一致，甚至大虾吃小虾，难以做到高产。当基围虾生长到 160 头/kg左右时，摄食量大增，此时应开始投喂人工饲料。人工饵料主要分两种，一种是颗粒饵料，一种是动物蛋白饵料。颗粒饲料市售种类繁多，配方也大相径庭，但它们的共性是添加太多的植物蛋白，植物蛋白不利于基围虾的生长，最好选择低价新鲜动物蛋白，如河北乐亭地区大量投喂泥蛤等，大连地区投喂煮熟后冰冻保存的扇贝边等。饵料选择优质的动物蛋白是基围虾后期生长育肥的关键，缺少足量的动物蛋白，基围虾后期的生长会变慢，活力和抗应激水平也会相应的下降，发病率就会有所升高，对基围虾后期的成活率有重要影响。
3 环境因素
基围虾对养殖水域底质要求很高，一般来说沙底更有利于基围虾的养殖。但是沙底的特点是不具备吸附性，底层的剩饵、粪便和有机质碎屑很容易诱发底层发黑发臭，产生大量生物毒性，严重影响基围虾的生长水质。在基围虾养殖的中后期，要加强底质和水质的调控，最简便的方式是可通过定期换水，也可使用绿色的底质改良剂来增强底层氧化性（如过硫酸氢钾复合盐），也可以使用微生态制剂芽孢杆菌等来加快能量的循环流动，防止堆积变质，通过这几种方式来增强基围虾的成活率。
4 养殖管理
养殖前期，要想提高放苗后虾苗的成活率，清除池塘中的敌害生物至关重要，提前 30 d 左右就将养殖池塘中的野鱼野虾杀死，使用药物剂量不宜过多，以刚刚杀死为宜，不要超量太多，更要及时换水，防止药物残留，才不会影响到放苗前的基础饵料培养。杀死敌害生物后，进水时应使用 60目筛绢网过滤进水，防止敌害生物重新进入养殖池塘。
虾苗生长到 160 头/kg 左右时，晚上巡塘评估虾的密度以及游动情况，及时确定投饵量，如密度过大，超出承载水平，可适当疏苗。养殖中后期，应当每天观察基围虾的摄食情况、生长情况，以及池塘的水色、底质环境等指标，及时采取相应措施，规避如缺氧、饵料不足、底质恶化等导致养殖减产的风险。
北方 9 月下旬以后，昼夜温差较大，容易受冷空气影响大幅降温，造成基围虾应激反应大，根据市场情况及天气情况，及时收获，防损失。
基围虾养殖是一个极其细致的工作，需要养殖人员具有专业的素质，并且能够做到细致、细心，不断地观察基围虾的情况，监测池塘的养殖水质，多方面努力叠加在一起才能获得养殖的成功！
